Pepe Verde kg 1 Pavone

Il pepe verde rimane uno delle varietà più utilizzate e conserva proprietà simili a quelle del pepe nero. Utile come antifermentativo, favorisce la digestione e svolge funzione antisettica. In passato veniva utilizzato per la conservazione a lungo termine dei cibi. Gli amidi contenuti al suo interno come la piperina, conferiscono sapore piccante e sono responsabili della stimolazione a livello nervoso e gastrico. Conserva proprietà antibatteriche e febbrifughe, grazie alla sua azione stimolante e riscaldante, allontana più velocemente la febbre. Anche in cucina il pepe verde dona soddisfazione al palato, arricchendo i piatti, soprattutto se a base di carne. Dona brio e favorisce la digestione. Buono anche sui piatti a base di pesce e soprattutto abbinato ad altre spezie, con cui si sposa benissimo. Un trito di pepe verde, noce moscata, coriandolo e ginepro sono l’ideale per vivacizzare ed esaltare i sapori e allo stesso permettere un’azione digestiva e antisettica dell’apparato digerente.