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Il pesce in scatola è una valida alternativa al pesce fresco, rispetto al quale è più conveniente è comodo da usare.
Le conserve ittiche sono molte: tonno, acciughe, sgombro, sardine, salmone. Il pesce in scatola è conservato in contenitori di vetro o latta con olio di oliva o di girasole oppure in acqua salata.
