Lievito Pasta Madre Vigevano kg 1 (non attivo)

Permette una lievitazione naturale che regala ai prodotti una fragranza ed un gusto autentico.

Il lievito Pasta madre Oro di Macina di Molino Vigevano permette una lievitazione naturale ed è in polvere, per questo può essere aggiunto direttamente alla farina senza necessità di scioglierlo in acqua. Deve essere sempre innescato con lievito di birra. La lievitazione del lievito Pasta madre Oro di Macina varia e dipende dalla quantità di lievito di birra adoperato come innesco. Dosi: 40 gr di lievito per 1 kg di farina (4% di pasta madre sul peso della farina). 

Allergeni: il prodotto contiene glutine ed è realizzato in uno stabilimento in cui si lavorano anche soia, latte e derivati, lupino e sesamo.

Conservazione: si consiglia di conservare la farina in un ambiente fresco e asciutto, ad una temperatura di 18°/20° C ed umidità massima del 45%, per garantire una perfetta resa in fase di utilizzo. L’errata conservazione può compromettere l’uso in fase di lavorazione.