Prosecchino Zonin cl 20x24 bt

La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere. Il colore è giallo paglierino chiaro luminoso, dalla spuma bianca e fine, con perlage molto sottile. Ha un profumo gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di glicine e mela renetta. Il sapore è fresco e di grande armonia con una leggerissima nota di mandorla dolce.